年齢には、セサミンがある。　サントリーセサミンEX
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セサミンの歴史 サントリーが長年続けてきたポリフェノールの研究は、セサミンの歴史へと繋がっています。その軌跡をご紹介します。

出会い成長する広がる進化する
1899年（明治32年） 鳥井商店開業　
1921年（大正10年） 株式会社寿屋を創立。 1924年（大正13年） 日本初モルトウイスキー蒸留所・ 山崎工場竣工、蒸留作業開始。 1936年（昭和11年） 山梨県に日本最大の自家ぶどう園 「山梨ワイナリー（現・登美の丘ワイナリー）」開設。 1963年（昭和38年） 社名を「サントリー株式会社」に変更。 サントリー初のビール工場　武蔵野ビール工場開設。 サントリービール製造発売。

ウイスキー、ワイン、ビール、烏龍茶。
サントリーの発酵技術とポリフェノール研究が、健康食品づくりの土台に。

1979年（昭和54年） サントリー生物医学研究所設立
1984年（昭和59年） 京都大学との“油脂領域”の研究開始　

人の健康に役立つ油を求めて、
京都大学との共同研究
「夢のあぶらプロジェクト」として
人の健康に役立つ油を求めて研究を始めました。

1985年（昭和60年） アラキドン酸（ARA）を産生するアルピナ菌の発見 ゴマ研究スタート、セサミンとの出会い

健康に役立つ成分「アラキドン酸」を生産する微生物を発見。大量に増やすために、ナタネ油や大豆油など、さまざまな油をフラスコに入れて実験を繰り返していきました。

1987年（昭和62年） セサミンの礎となる研究スタート

実験を繰り返していく中で、“ゴマ油”を入れた時に、アラキドン酸がまったく増えないという結果に。そこに、セサミンパワーのヒントがありました。

「好奇心をもって追究すれば、“失敗”も“発見”になります」サントリーセサミン 初代研究者農学博士：新免 芳史
実験の失敗から発見、セサミンの働き＞＞
1989年（昭和64年／平成元年） 九州大学菅野名誉教授とセサミン共同研究を開始

1988年にセサミンの礎となる研究成果を、学会で発表。
九州大学菅野名誉教授から、「自然からの贈り物」という賞賛の言葉をいただきました。
それをきっかけに、1989年よりセサミンの共同研究を開始。

1992年（平成4年） 「ヘルスケア事業開発部（健康食品事業部の前身）」設立
1993年（平成5年） ゴマの健康食品「セサミン」第一号発売

10年以上にもわたる研究の末、ゴマ1粒に1%未満しか含まれない健康成分セサミンを、飲みやすいソフトカプセルにギュッと凝縮しました。「セサミン」第一号の完成です。

「当時は、青汁やローヤルゼリーがブーム。売れ残ったセサミンを見ると、悔しくて仕方なかったです」サントリーセサミン 初代研究者農学博士：新免 芳史
ドラッグストアやフィットネスクラブに、開発者自ら営業しに、足を運ぶ日々。

8年間の売れない時代を耐えられた訳＞＞

涙型カプセルの開発

成分や飲みやすさにこだわり、製品開発にも力を入れていった結果、
涙型のソフトカプセルの開発に成功しました。

「最初は丸型でしたが、コロコロ転がるので扱いづらい。他によい形はないか、追究しました。」サントリーウエルネス（株）サントリー健康科学センター　生産部長　沖田定喜

涙型カプセルまでの道のり＞＞

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