大自然の中に育つ屋久島産の明日葉から「極の青汁」は作られています。

屋久島の農法

～明日葉の畑から～

大自然の中に育つ屋久島の明日葉をご紹介いたします。

大自然の中でしかつくれない力。
やはり大量生産ができない明日葉です。

世界自然遺産の島として知られる屋久島は、今も手つかずの森が、大自然のいのちの連鎖によって育まれています。
サントリー「極の青汁」に使用される明日葉の畑は島の東に位置し、海岸から急峻な山々に続く静寂な森の中にあります。
自然の防風林がこの島特有の強い季節風や台風から畑を守り、降り注ぐ雨は山々に磨かれ、原生林の中を脈々と流れて、清水となって畑へ注ぎます。
明日葉の畑は棚田状につくられているので、豊かな水分を明日葉たちに残し、水はけよく流れていくのです。

屋久島の明日葉の様子

屋久島の明日葉は、雨量が多く寒暖の激しい、島特有の厳しい気候に耐えながら育つたくましい明日葉です。
生産者の方々の細やかな世話と深い愛情によって、自然に近い農法で大切に育てられています。
収穫時になると、背丈は2メートルにもおよび、孟宗竹（もうそうちく）を思わせるほどの太さに成長し、重みもずっしり。
「おいしさも栄養も、できるだけ新鮮なうちに青汁にしてほしい」と、生産者の方々は緑のトンネルを急ぎ足で往復し続けます。
輝く緑色の葉を見れば、蓄えられた栄養と強い生命力が伝わってきます。