• サイトマップ

知的オトナひろば

考える力を育てる青魚レシピ　考える力は、ふだんの生活習慣が大きく関わってきます。なかでも重要なのが毎日の「食事」。そして仕事や勉強などで頑張っている人が、積極的に摂りたいのがDHAとEPAなのです。そこで、これらの栄養素をたっぷり含んだ青魚レシピをご紹介します。

DHAのパワーたっぷり ！ 鮪のカルパッチョ
鮪のカルパッチョ
作り方
  • ① 鮪のサクに赤ワイン・しょうゆをなじませて10分ほど置く。これに塩・こしょうして、アーモンド粉を全体につける。
  • ② フライパンにオリーブオイルを熱し、① の表面を手早く焼き、冷蔵庫で冷やして薄切りにする。
  • ③ Aをみじん切りにして、Bを加え、ホイップした生クリームと合わせる。
  • ④ ② を皿に盛り、③ のソースと食べやすい大きさに切った野菜類を添える。

材料（2人分）分量 鮪（中トロサク）180g、赤ワイン 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、塩・こしょう 少々、アーモンド粉 適宜、オリーブオイル 少々、A ゆで卵 1個、ピクルス 20g、パセリ 少々、Bレモン汁 小さじ1／2、　塩・こしょう 少々、生クリーム 40ml、ルッコラ・チコリー適宜


こちらから印刷用ページが開きます
考える力を育てる青魚レシピ TOP
※1 出典：H・Bフーズマーケティング便覧2006〜2018　No.2機能志向食品編《DHA・EPA成分カテゴリー内シェア
※2015〜2016年売上金額（確定）、及び、DHA、EPA成分カテゴリー内合算シェア※2004〜2014年売上金額（確定）》
（株）富士経済
「知的オトナひろば」トップページに戻るページトップへ