日本料理の達人『笹岡　隆次』料理レシピ

刺身でも炙っても、いつも美味しい
鮪（マグロ）ですが、実はしゃぶしゃぶ風に
してみるとまた格別に美味しいのをご存知ですか。
こちらの料理はマグロを普段の食感や味で、
そしてＤＨＡやＥＰＡなど健康に良い成分を
上手に摂れるようにしています。

鰆（サワラ）を唐揚げにしていただく料理です。
しかし油で揚げると、大切なＤＨＡなどの
健康成分もおよそ５０％も落ちてしまいます。
そこで如何にして摂りたい健康成分を
摂れるようにするかの工夫をしていますので、
ご覧ください。

魚のサラサラ成分、ＤＨＡやＥＰＡは気になる
生活習慣のためにもぜひ摂りたい成分ですね。
この料理はその他にもピーマンやみょうがなどを
とり入れ健康バランスの良いものに仕上げました。
暑い時期にもおすすめのレシピです。

青魚にはＤＨＡやＥＰＡなどの健康成分が
豊富に含まれています。こちらは青魚が
苦手な方でも、美味しく食べていただける
メニューを考えてみました。
鯵（アジ）と色々なお野菜を混ぜて美味しく、
そして健康パワーも考えてさらに
もうひと工夫加えていますよ。