n-3系脂肪酸の摂取目安量と
DHA・EPAの効率の良い摂取方法
体内では作られにくい、DHAとEPAを上手に摂るには？

DHA・EPAはn-3系脂肪酸の代表としてよく知られていますが、私たちはn-3系脂肪酸をどれくらい摂ればよいのでしょうか？　厚生労働省が発表したn-3系脂肪酸の1日の摂取目安量は、男性：2.4g、女性：2.0g（50～69歳の場合）となっています。健康維持のためにも、この摂取目安量に達していることが望まれます。

注目度が高まっているDHA・EPAですが、実は国内では魚食が減少し、その中でも特にDHAとEPAを豊富に含む青魚の消費量が減っています。

青魚の代表格でもあるマグロ、アジ、サバなどの日本人の年間消費量は、16年間でどの魚も軒並み減少しているのです。

DHAとEPAは体内で「酸化」されやすいという弱点を持っています。「酸化」してしまったDHAとEPAは、錆びた釘と同じように本来のパワーを十分に発揮できません。

その弱点を克服し、本来のパワーをしっかり発揮させるには、DHAとEPAを「酸化」から守る摂り方に気をつける必要があるのです。

魚料理で蒸したり、煮込んだりした場合は、汁の中に魚から流れ出た脂が含まれています。そのため、煮汁なども一緒に食べると、DHAやEPAを上手に摂ることができるでしょう。

魚が苦手な方は、必須脂肪酸の一種であるα-リノレン酸を含む食品を摂るのもひとつの手です。体内に摂り入れられたα-リノレン酸の一部は、DHAやEPAに変換されます。α-リノレン酸は、エゴマ油やアマニ油などに多く含まれています。