古来より“幻の秘草”として尊ばれてきたマカは、
「アンデス人参」とも呼ばれています。
現地の八百屋では生のマカを買うことができ、
ゆでたり、シチューに入れたりして食べるのが一般的です。
マカを原料とする食品も数多くあり、
マカ入りクッキーやマカのチョコ、
マカコーヒーやマカのお酒などが店頭に並んでいます。
また、サプリメントを扱っている店では
粉末になったマカのパウダーも売られており、
ヨーグルトにかけて食べるなど、
ふだんの食生活に自然に摂り入れられています。
厳しい自然の中で暮らす現地の人々の
元気な毎日を支える“健康食材”として、
マカは広く親しまれているのです。
