マカには、体内で合成できないため
食事から摂取しなければならない必須アミノ酸をはじめ、
各種ビタミン（Ｂ群・Ｅ）や
ミネラル（カルシウム・鉄・亜鉛など）といった成分
のほかに、特有成分のグルコシノレート、サポニンなどが
含まれています。
他の植物であれば育たないほどの過酷な環境でありながら、
マカに多彩な栄養素が含まれている理由のひとつとして、
ミネラル類が豊富に含まれるアンデス高地の土壌が挙げられます。
また、マカを栽培する現地の人々が多産で長生きするのも、
マカを常食しているからとの説もあるようです。
これらの栄養素以外にも、その強い生命力に秘められた
さまざまな健康パワーについて各国で研究が進められており、
近年ますます関心が高まっています。
