皆さんはアクアパッツァという料理の名前をなんとなく知っていると思います。でも、これはレストランで食べるもので、家ではとても作れない…と思っている方が多いのではないでしょうか。でもそれは誤解なんです。
名前だけ聞くと難しいイタリア料理を連想しますが、基本は魚をフライパンで炒めて、野菜を入れて煮込むだけのシンプルな料理で、どのご家庭でも作れる一品です。
いまは桜鯛が旬なので、格別においしく召し上がれるのではないでしょうか。またフェンネルやプチトマト、イタリアンパセリなど、風味豊かな野菜もたくさんとり入れられます。お皿に盛り付けした瞬間に季節の「香り」が漂います。ぜひご自宅でお作りになって、ご賞味ください！