ブルーベリー
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ブルーベリー
ブルーベリーに含まれるアントシアニンという青色の色素は、ロドプシンという光の刺激を伝達するために大切な物質と関係があります。ブルーベリーの中でも、北欧産のビルベリーと呼ばれる野生種は、アントシアニンの含有量がきわめて高いといわれています。
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