WORLD POWER1 アンデスの秘草といわれた根菜マカ Ⅰ インカ帝国の時代から尊ばれてきた秘草マカ
日本から遠く離れた国、南米・ペルーでは、紀元前より多くの古代文明が栄えていました。 15世紀には「インカ帝国」という巨大な王国が築かれ、今なお数多く残る古代遺跡の中でも、“失われたインカの都市”と呼ばれる「マチュピチュ」の遺跡は世界的に有名です。
「マカ」は、その南米・ペルーの大自然、海抜4,000メートルを超えるアンデス高地を産とするアブラナ科の植物です。
“失われたインカの都市”と呼ばれる「マチュピチュ」の遺跡。
土の上では地を這うように葉を広げ、 掘り出すとカブのような根を付けています。 その色は紫、黒、薄い黄色などさまざまで、食用となるのは根の部分です。
インカ帝国の時代には、特権階級だけ食することが許されたほど貴重なものであったと言い伝えられています。
古来よりアンデスで“幻の秘草”として尊ばれてきたマカは、別名「アンデス人参」ともいい、今日では、現地の人々の間で健康維持のための食材として 広く親しまれています。
古来よりマカは“幻の秘草”として尊ばれてきたという。
- インカ帝国の時代から尊ばれてきた秘草マカ
- マカは現地の人々の元気な毎日を支えている
- アンデス高地の過酷な自然環境とマカ
- マカはどのようにして育つのか
- 必須アミノ酸など多彩な栄養素が凝縮されたマカ
- サントリーのマカはあらゆる面で品質管理を徹底
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